Question
ふつうのだし用コンブでも、根コンブ水は作れますか?Answer
作れます。根コンブはコンブの茎の上のところと成長点の部分で、栄養的にいちばん充実したところをいいます。扇形に近い形となっていますので、一目瞭然で分かります。いっぽう、ふつうのだしコンブは、見かけは同じでもいろいろと品質に違いがあり、中には根コンブ水を作るのには適さないものもあります。しかし、一般に売られている「1等」に分類されたコンブは、根コンブのすぐ上の部分ですから、成分も根コンプとはなんらかわりはありません。根昆布水は高血圧を抑制する | 減塩食にチャレンジ – 高血圧を改善する方法 https://lowsalt-guide.net/introduction/archives/98
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