Question
最初にコンプを洗ったり、漬けたりした水を捨ててしまうのは、なんだかもったいないような気がしますが?Answer
そんなことはありません。根コンプを浸してすぐには、まず塩分やヨウ素が出てきますが、これはどちらもとり過ぎるとよくない成分なのです。ご存じのように、塩分のとり過ぎは高血圧などの原因になりますし、ヨウ素は適量ならば老化防止に役立ちますが、大量にとると、むしろからだに害をおよぼすおそれがあります。したがって、根コンプを洗った水やもどした最初の水は、必ず捨てるように習慣づけましょう。根昆布水は高血圧を抑制する | 減塩食にチャレンジ – 高血圧を改善する方法 https://lowsalt-guide.net/introduction/archives/98
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