Question
糖質を減らすと低血糖は大丈夫？Answer
糖尿人がスーパー糖質制限食を実践すると、高血糖は改善されますが、低血糖にはなりません。
もちろん正常人の場合も低血糖にはなりません。それは肝臓内で血糖をいくらでもつくるからで、これを「糖新生」と言います。農耕が始まる前の食生活では糖質をはとんど摂らなかったので、糖新生の出番はかなり多かきがつたと考えられます。
むしろ長期間の絶食や飢餓も珍しくなかったため、糖新生は必要不可欠でした。人間の体は、コレステロールにしてもブドウ糖にしても、本当に必要なものは食べ物に依存せずに肝臓でつくるのです。
糖質を60％ 摂る現代の食生活でも、食後数時間経過したときや睡眠時は、肝臓の糖新生が血糖値を維持する主な供給源になっています。
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