【代謝アップの食べ方】夜遅くの食事で注意する点

• Question…夜遅くの食事で注意する点
• Answer…夜、遅くに食べることは常識的に考えてもNGですが、最新の栄養学では「多品種をとる可能性が高い夕食のときは、食べる順番を野菜からというルールが重要です。
  まずはサラダなどの野菜で食物繊維を。食物繊維には、脂肪や糖の吸収を遅らせる作用があるためです。その後は、肉・魚類でたんばく質を。米などの炭水化物は一番最後に。これだけで血糖値が上がりにくくなります。この順番なら、料理のジャンルを問わず、居酒屋でも即、実行できそうです。さらに、血糖値上昇を抑えるためには、ご飯ものは野菜や海草入りのまぜご飯を選ぶのもお薦め。酢飯の酢も糖の吸収を押さえる作用があるから寿司もOK。逆に駄目なのはチャーハンやラーメンなどの単品メニュー。できればランチ時にも避けたほうがいいようです。