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2018年1月15日月曜日

[バード大学式野菜スープ]スープを飲んでいけない人、飲んではいけない病気について

Question

スープを飲んでいけない人、飲んではいけない病気について

Answer

食べるとき、いちばん問題になるのは、カリウムの過剰摂取でしょう。カリウムを取り過ぎると、血中のカリウムの濃度が上がってしまう「高カリウム血症」になるおそれがあります。

しかし、4種類の野菜とも、カリウムはそれほど多く含まれていないので、毎日飲んでも高カリウム血症になる心配はないでしょう。子どもからお年寄りまで、誰が飲んでもよく、乳児の離乳食にもお勧めできます。

ただし、腎不全で医師からカリウム制限を指示されている人は、念のため、カボチャを抜いてスープを作ってください。

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