Question
大豆食品の糖質は気にしなくていい？Answer
さまざまな豆があるなかで、唯一大豆は糖質含有量が少ないです。とくに大豆食品のなかで豆腐、納豆、湯葉などは糖質が少なくて、糖質制限食の優等生です。
「大豆製品」身近な健康食材・美容食材 | 効果アップの食材食べ合わせ
乾燥大豆は100 gあたり1.1 gの糖質を含んでいますが、ゆでた大豆は100 gあたり2 .7gの糖質しかありません。
ただし、きな粉は熱が加わって水分がとんでいるので、100 gあたり14.1 gの糖質が含まれており、注意が必要です。
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